Роспотребнадзор проверка пищевого сырья

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 110-86-37
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 366

Какую онлайн-кассу выбрать для интернет-магазина. Не все онлайн-кассы одинаково полезны для интернет-магазина. Читать статью. Как накликать внеплановую проверку. Как избежать штрафов. Онлайн-касса для курьера: как выбрать устройство для выездной торговли.

В июне года проведены плановые проверки в отношении одного предприятия общественного питания, одного мучного цеха, одного рыбцеха, двух предприятий общественного питания быстрого обслуживания.

Опытные и квалифицированные санитарные врачи и технологи приедут на Ваш объект и произведут проверку. Выезжаем в любые города, работаем в выходные!!! Будьте готовы заранее!

Роспотребнадзор: о проверках качества продовольственных товаров в июне

Что нужно сделать, чтобы производители и продавцы еды относились к нам, покупателям, так же ответственно, как к собственным семьям? Что для этого предпринимает государство и главный "контролер" на потребительском рынке - Роспотребнадзор? Наконец, что для нашего здоровья можем сделать мы сами? Об этом "РГ" рассказала руководитель ведомства, Главный государственный санитарный врач, профессор Анна Попова.

Питание - основа здоровья. Но часто в магазин за продуктами, в кафе и даже дорогой ресторан мы ходим, как на минное поле - никогда не знаешь, где рванет: что купишь и что съешь. Анна Попова: Мы за год забраковали 1,2 млн килограммов продуктов питания. Среди отечественных продуктов чаще всего вызывали нарекания овощи, безалкогольные напитки и зерно. К импорту претензии другие: есть рост некачественных продуктов среди импортного детского питания, жировых растительных продуктов и соков.

Самую большую опасность представляют продукты, не соответствующие микробиологическим показателям. Именно они - источник вспышек острых кишечных инфекций. Сейчас лето, и эта последняя тема особенно актуальна. Вот самые свежие данные о ситуации с молочными продуктами. За два месяца мы проверили 7 тыс. В результате мы составили 6 тыс.

Направлено более материалов для приостановления и аннулирования сертификатов на эту молочную продукцию. Много претензий к составу продуктов: половина нарушений - это несоответствие жирно-кислотному составу, массовой доле жира.

Это означает, что в молочный продукт добавляется более дешевый растительный жир, но на этикетке об этом - ни слова. Речь, по сути, о фальсификации: покупатель думает, что ест натуральный творог, сметану, сыр, а по сути на его столе молочный, творожный или сырный продукт.

Находили мы и фальсифицированное мороженое, и сыры, и питьевое молоко. Но также надо внимательно покупать масло, сметану, да и все прочие молочные продукты. То есть, даже зная о проверке, магазины не брезгуют выставлять на продажу лежалый товар, ведь, насколько мне известно, вы обязаны уведомить о проверке заранее?

Анна Попова: Да, сегодня в плановом порядке предприятие можно проверить не чаще чем раз в три года, а общее число дней проверки в году не может быть более План проверок на год вперед мы публикуем на сайте совершенно открыто, заранее.

То есть каждый предприниматель, каждое предприятие четко понимают, кто и когда к нему придет. Если к нам поступают жалобы на какое-то предприятие, мы имеем право по согласованию с прокуратурой провести внеплановую проверку.

Но даже в этом случае мы обязаны предупредить предпринимателя минимум за сутки. Эти достаточно лояльные правила исходят из презумпции добросовестности бизнеса. Но, как показывает практика, не все предприниматели добросовестными были и остаются. Но, извините, если не "кошмарить" бизнес, - он, как показывает жизнь, начинает "кошмарить" нас. Достаточно вспомнить нашумевшую историю с омским сыродельным заводом, где пьяные работники залезли в ванну с молоком.

Как мы можем знать, в каких условиях готовился продукт, выложенный на магазинную полку? Анна Попова: Думаю, что "кошмарить" бизнес незачем.

А вот проверять надо. Показательно, что из всего объема обращений в наш адрес - а это тыс. В то же время с года, когда был введен новый порядок, количество проверок у нас снизилось в 4 раза. Увы, порой сигналом о недопустимых нарушениях санитарных норм на предприятиях питания становится массовое заболевание. Такое происходит довольно часто?

Недавно на Ставрополье сразу человек слегли с сальмонеллезом, поев купленного в магазине салата Анна Попова: К сожалению, не только на Ставрополье. Ликвидировали вспышку острой кишечной инфекции в Калининграде, где пострадали около человек. Там источником стала уличная палатка, торговавшая здесь же приготовленным мясом. Но даже в таких вопиющих случаях мы по правилам предварительно должны уведомить предпринимателя о проверке.

В Калининграде, кстати, в результате мы даже не смогли пообщаться с продавцом. Она просто исчезла. И о какой добросовестности предпринимателя можно говорить, если сальмонелла выделялась абсолютно из всего: загрязнены были и сама шаурма, и соусы, и ножи, и поверхность стола. Мы не склонны к панике. Тем не менее цифры вещь упрямая. А мы, выходя на проверки, выявляем нарушения в 92 процентах случаев.

То есть практически на каждом проверяемом предприятии? Но хоть кто-то нормы соблюдает, кому-то можно доверять? Анна Попова: На многих предприятиях, особенно крупных, довольно строгий внутренний контроль, работают собственные лаборатории. Там понимают, что значит репутация, доброе имя производителя. Следят и за качеством сырья, и за соблюдением технологии, и персоналом занимаются. Однако некоторым предпринимателям зачастую проще перерегистрироваться каждые три года, не дожидаясь визита наших проверяющих, чем навести порядок и поддерживать его раз и навсегда.

Это, кстати, самое трудное в пищевом производстве. Получается, что, с одной стороны, закон не разрешает держать производителей под постоянным прессингом, а с другой - вы часто реагируете постфактум. Что же делать? Анна Попова: Безусловно, внеплановые проверки на пищевых предприятиях должны стать внезапными, и сегодня эта инициатива уже проходит согласование в виде проекта закона.

Это особенно важно, когда речь идет о питании детей - школьной столовой, кухне в детском садике или частном предприятии. В этом сегменте не контролировать внезапно просто нельзя. К слову, мы требуем от всех наших подразделений в регионах, чтобы проверки были не поверхностными, а с обязательным привлечением инструментальных методов.

У нас более лабораторий по всей стране, сейчас переходим к аккредитации по международной системе, и 15 лабораторий уже такую аккредитацию получили. Когда выводы специалистов подтверждены лабораторными анализами, попытки обвинить нас в предвзятости не пройдут.

Были случаи оспаривания со стороны предпринимателей наших решений в суде, но ни одного дела мы не проиграли. Роспотребнадзор контролирует не только качество нашей еды, но и того, что к нам ввозится из-за рубежа.

И тут ведомство часто упрекают в политизированности: то абхазские мандарины запрещаем, то грузинское вино, то украинские конфеты и сыры Анна Попова: Знаете, кто захочет найти политическую подоплеку, тот ее обнаружит всегда.

Наша главная задача - здоровье и безопасность российского потребителя. К тому перечню, который вы сейчас назвали, я могу добавить еще и еще, давайте только страны-поставщики называть не буду, вы их и так вспомните. Не разрешили продавать у нас посуду, сделанную из небезопасных в гигиеническом плане веществ. Закрыли ввоз детского питания - сразу четыре страны попали под запрет. Одно из самых громких дел - сухое молоко с меламином.

Анна Попова: У нас случаев отравления меламином благодаря жесткому запрету на ввоз удалось избежать. Тогда нас никто в политической ангажированности упрекать даже не думал. Еще примеры нужны? Свежий лосось. Сначала запретили - но когда поставщики убедили нас, что с технологией все отлажено, рыба вновь "поплыла" на наш рынок.

Ядовитые огурцы из Европы. Анна Попова: Там не так просто все было, точный первоисточник европейцы так и не назвали. Но в Европе, включая Германию, Нидерланды, другие высокоразвитые страны, пострадали люди, были смертельные случаи. У нас вовремя поставили жесткий барьер, не разрешив ввоз - и, к счастью, обошлось. Недавние случаи - "табу" на яблоки из другой европейской страны. Одновременно под запрет попали мороженые ягоды - малина, клубника, черника. Чай приостановили к ввозу - он был поражен плесневым грибом.

Никто сюда политику не примешивал. Те же украинские сыры мы запрещали к ввозу и раньше, два года назад. И причина одна и та же: по российским законам сыр называется "сыром", только если готовится из натурального молока. Если производитель в каких-то целях, чаще всего ради удешевления производства, добавляет растительные жиры - то это уже не "сыр", а "сырный продукт", и информация о его составе должна быть на этикетке. Не нужно вводить покупателя в заблуждение. Так что могу сказать: политика примешивается только тогда, когда страна или поставщик, чей продукт запрещен, начинает качество своей продукции, а скорее его отсутствие, возводить в политический ранг.

У нас есть один неоспоримый аргумент в подобных спорах: ни разу ни один продукт мы не запрещали к ввозу и не изымали из продажи, если несоответствие требованиям качества и безопасности, принятым у нас в стране, не подтверждалось лабораторными исследованиями. А скандал можно сделать из чего угодно. Анна Попова: Не только. Этот порядок урегулирован на международном уровне.

Работа начинается на уровне экспертов. Если необходимо, выезжаем на предприятие - проверяем вместе с коллегами из надзорного органа страны-производителя, вместе с технологами предприятия. Повторные исследования продукта при этом могут производиться неоднократно. Приводится в норму - все, включается "зеленый свет".

Требования Роспотребнадзора к магазину продуктов

После госпитализации артистов оркестра Мариинского театра с симптомами пищевого отравления специалисты управления Роспотребнадзора по Москве провели проверку кейтеринговой компании, где артисты заказывали еду. Об этом сообщает пресс-служба федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор. Обратившиеся предъявляли жалобы на многократную рвоту, озноб, боли в животе. По результатам врачебного осмотра всем установлен диагноз - пищевая токсикоинфекция.

О проверках поставщиков пищевых продуктов в летние оздоровительные учреждения Воробьевского района

Что нужно сделать, чтобы производители и продавцы еды относились к нам, покупателям, так же ответственно, как к собственным семьям? Что для этого предпринимает государство и главный "контролер" на потребительском рынке - Роспотребнадзор? Наконец, что для нашего здоровья можем сделать мы сами? Об этом "РГ" рассказала руководитель ведомства, Главный государственный санитарный врач, профессор Анна Попова. Питание - основа здоровья. Но часто в магазин за продуктами, в кафе и даже дорогой ресторан мы ходим, как на минное поле - никогда не знаешь, где рванет: что купишь и что съешь.

Роспотребнадзор Москвы нашел нарушения у 98% торговцев шаурмой

Разработка сайта — a. Дата последнего обновления информации: Эпидемиологический надзор Таможенный союз Санитарный надзор Защита прав потребителей Социально-гигиенический мониторинг Информационные системы, реестры Роспотребнадзора Судебная практика Информация о проведенных проверках Летняя оздоровительная кампании года О ходе подготовки и проведения летней оздоровительной кампании Нормативно-правовая база для ЮЛ и ИП, оказывающих услуги отдыха детей и их оздоровления Летняя оздоровительная кампании года Выезжающим за рубеж. Аттестационная комиссия по присвоению медицинским работникам квалификационных категорий. Было проведено 5 мероприятий по надзору в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей с применением лабораторного контроля за соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей. В ходе проведенных проверок были выявлены нарушения санитарного законодательства, конфисковано 7,5 кг. За выявленные нарушения применены меры административного воздействия: составлено 5 протоколов об административном правонарушении, выданы предписания об устранении выявленных нарушений. При проведении лабораторных испытаний проб не соответствующих гигиеническим нормативам не было. О профилактике гриппа Об управлении Основные направления деятельности. Эпидемиологический надзор.

У вас молоко прокисло

Деятельность 11 объектов торговли и общественного питания в результате проверок приостановлена. В целях надзора за биологической безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов за 5 месяцев г. Приостановлена деятельность 11 объектов. Составлено 3 протокола об административном правонарушении.

Управление Роспотребнадзора по Москве в мае-августе года проверило 66 кафе, где продается шаурма, и в 65 нашел нарушения. В итоге работа половины точек была приостановлена, говорится в сообщении управления в четверг.

Регистрация пройдена успешно! Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на.

Роспотребнадзор Москвы после проверки нашел нарушения почти во всех кафе по продаже шаурмы

.

Санитарный аудит

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Порядок проверки Роспотребнадзора: советы адвоката
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 0
  1. Пока нет комментариев...

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных